GRAN NINO
GRAN NINO
GRAN NINO
GRAN NINO（グランニーノ）は、８０００年前から、ぶどうの発祥の地ジョージアにて作られたジョージアワインです。グランニーノは50年以上の葡萄の古木しか使わず、農薬や除草剤はもちろん、化学合成肥料を一切使用していません。ジョージアでワインが生まれた時からのクヴェヴリ製法を用い、栽培過程も醸造過程も全て完全無農薬で防腐剤に頼らない伝統的なワイン製法を遵守されて造られています。
クヴェヴリ製法とは
世界最古のワイン醸造法として2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたクヴェヴリ製法。クヴェヴリという素焼きの甕を土の中に埋めて野生酵母によって葡萄自ら発酵熟成するように、添加物等を 一切加えない、人と葡萄が真摯に向き合う醸造方法です。ジョー ジアでも完全なクヴェヴリ製法で造 られているワインは非常に少なく、大変希少価値が高いワインです。
クレオパトラの涙
クレオパトラにも愛されていたという逸話が残っています。 絶世の美女と呼ばれ、ローマ帝国の時の権力者たちを手玉 に取っていたと言われているクレオパトラ。 しかし実際には政権を維持するのに強い不安を抱えていたようです。その不安や孤独を紛らわすために、涙しながらジョ ー ジア ワインを飲むことが多かったとか …この逸話からジョージアのワインはいつしか 「クレオパトラの涙」と呼ばれるようになりました。
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