カツィテリワインを作った後の、クヴェブリの底に残った葡萄の残りを更に漉し残りを器具で蒸留します。チャチャは、世界で最も上質な蒸留酒の一つです。食後酒として定番、造り手により蒸留方法が異なることから、アルコール度数が３０度から６０度と差が生じる場合もあります。蒸留している間、小ぶりなグラスにチャチャをつぎ隣人同士が集まってしばしば「ザオトバ」と呼ばれる宴会をするそうです原料：カツィテリ葡萄100%使用 Alc42℃ 500ml
